Cá nục kho cà chua vị đậm đà
Đăng ngày 04/09/2021
Cá nục kho cà chua là món ăn dân dã nhưng rất hao cơm, đặc biệt trong những ngày mưa.
Cá nục kho cà chua là món ăn dân dã nhưng rất hao cơm, đặc biệt trong những ngày mưa.
Dưới đây là cách kho cá nục với cà chua thơm ngon mà không tanh.
Các nục kho cà chua vị đậm đà ăn kèm rau sống.
Nguyên liệu:
- Cá nục biển: 500 gram.
- Cà chua 5 quả chín. Góc tư trái thơm.
- Gừng tươi 1 củ; ớt tươi 2 quả; hành tím 2 - 3 củ; hành lá.
- Dưa leo, rau sống.
- Gia vị bao gồm: muối hạt, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu.
Thực hiện:
Bước 1:
- Làm sạch và rửa cá với nước muối.
- Cà chua rửa sạch sau đó bổ múi cau.
- Thơm cắt lát mỏng.
- Hành lá rửa sạch cắt khúc.
- Củ hành bóc vỏ, cắt mỏng.
- Gừng tươi rửa sạch đập dập.
Bước 2:
Cho cá nục vào chảo chiên đều 2 mặt giúp cho thịt cá săn lại, không bị bở khi kho.
Bước 3:
- Cho tím, gừng đập dập vào phi thơm, sau đó đổ cà chua và thơm vào và đảo đều tay.
- Nêm một ít bột canh vào sau đó đổ phần cá đã chiên vào. Cho tiếp 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh mắm ngon, ít tiêu, vài quả ớt. Tất cả kho nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Sau đó nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho phần hành lá vào.
Món ăn có vị chua dịu từ cà chua hòa cùng đường, nước mắm, tiêu cho hương vị đặc trưng, dùng kèm cơm trắng, dưa leo, rau thơm các loại.